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蟹黄山菇滑蛋羹
作者: 来源:美食天下网 时间:2017-12-27 11:20:05 
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材料:大闸蟹4个 鸡蛋2个(约120克)

辅料:温开水240克  枸杞子10余粒  野山菇2朵  盐1小勺

制作:

1.准备好食材和调料

2.螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。

3.蒸好的螃蟹,开盖,先把蟹腿和蟹肉吃掉,留蟹壳和蟹黄备用;野山菇和枸杞泡发待用。

4.鸡蛋+水+野山菇末+盐,朝一个方向搅拌均匀。

5.把搅好的蛋液注入蟹壳里,覆盖住蟹黄。

6.取保鲜膜来盘子一起包住。

7.入锅蒸8分钟。

8.取出,揭开保鲜膜,趁热放上枸杞子,再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。

9.摆盘即可,趁热吃掉。

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