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薄荷辣炒花蛤
作者:中华美食网 来源:中华美食网 时间:2017-04-18 18:58:03 
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主料:花蛤500g 

辅料:葱适量  姜适量  蒜适量  干红辣椒适量  红椒适量  食用油适量  麻辣酱适量  生抽适量  老抽适量  酱香白酒适量  白糖适量  鲜薄荷叶适量

薄荷辣炒花蛤的做法

1.准备食材。花蛤提前用开水焯一下。

2.处理配料。干红辣椒剪断,葱、姜、红椒切丝,蒜切小粒备用。

3.炒锅放油,下入干红辣椒、葱丝、姜丝和蒜粒爆香。

4.加入麻辣酱。

5.翻炒出红油。

6.放入处理好的花蛤。

7.加入生抽、老抽、白糖和白酒,快速翻炒至花蛤张开,放入红椒丝。

8.最后放入薄荷调味。

9.翻炒均匀,出锅食用。


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